葉や茎のおすすめの食べ方 お浸しや和え物、煮浸しなどの和食メニューはもちろん、卵とじや炒め物などにしても美味しい。 また、香りが強いので、淡泊な鶏肉や白身魚などと組み合わせて調理することで、根三つ葉の香りを楽しむこともできる。 また、かき揚げなどの揚げ物に使用するのも美味しい。 23 авг. 2019 г.
根三つ葉は茎もしっかりとして太く歯触りや食感もよく、単体でお浸しや卵とじなどに使う。 根っこに関してはゴボウに似た食感で風味もありとても旨い。
日本各地の山野に自生しており、野生の三つ葉は昔から食べられていました。 東北地方などでは、現在も山菜として利用されています。 野菜として栽培されるようになったのは江戸時代。 元禄年間（1688～1703年）に記録があり、それ以前に始まったと考えられています。
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