25 июл. 2019 г. · そのノルウェーサーモンがどのような環境で育てられ、この先どのようになっていくのかについて調べてみ . 養殖は、淡水と海水の両方で行われます。
サーモン 養殖 どこで？
冷たく澄んだ海で育てられるノルウェーサーモン ノルウェーサーモンとは、アトランティックサーモンのこと。 世界で約240万トン養殖（2017年・FAO：国連食糧農業機関）されており、その半分の約130万トンはノルウェーで養殖（5％のトラウト含む）されています。 第2位のチリが約90万トンなので断トツの養殖量です。25 июл. 2019 г.
サーモン養殖何年？
サーモンはスモルト化を経てある程度のサイズに成長すると、12~18か月間海洋養殖場で飼育されます。
サーモン なぜ養殖？
サーモン養殖は他の魚種に比べて環境負荷が少ない。 ... 水産物の中でもサーモンはヘルシー志向の人々の間で人気が高い。 DHAなどを豊富に含んでおり、健康によいとされているためだ。 50年ほど前と比べると、世界の1人当たりの魚介消費量（年間）は9キログラムから20.5キログラムへ、約2倍に増加した。
信州サーモンはどこで？
安曇野市明科にある「長野県水産試験場」が10年もの歳月をかけて開発した魚が「信州サーモン」です。
全国各地でサーモンの養殖場はありますか？
日本でも全国各地でサーモンの生産が盛んになっており、全国で50種類以上のご当地サーモンがでてきています。 「アキサケ」 や 「ベニザケ」 を育てている養殖場もありあります。
ノルウェーのサーモンの養殖量はどのくらいですか？
ノルウェーでは世界のサーモン類の養殖量の約半分の130万トンを生産しています。 そこで生産されている品種は 「アトランティックサーモン」 と 「トラウトサーモン」 の2種類がメインです。 （日本のすべての養殖生産量は約120ｔであるためものすごい用の生産量です。 ） 世界第2位の生産国であるチリは「トラウトサーモン」、「アトランティックサーモン」に加えて 「ギンザケ」 の養殖も盛んです。 日本でも全国各地でサーモンの生産が盛んになっており、全国で50種類以上のご当地サーモンがでてきています。 「アキサケ」 や 「ベニザケ」 を育てている養殖場もありあります。 全雌化した品種である 「スペシャルトラウト」 と呼ばれるも品種も出てきています。 サーモンの養殖はどのような方法があるのか？
サーモンの国内需要は安定していますか？
①サーモンの国内需要が安定している。 ②既存の養殖魚を生産すると生産過剰になって価格が下がるため、需要の大きいサーモンは参入しやすい。 今は回転ずしても人気ナンバー１になるくらい生で食べる「サーモン」の需要が増えています。
