●サバの主な産地は 日本各地で漁獲されていますが、茨城や千葉の房州や東北三陸地方、静岡や長崎などがあります。 サバ類全体の水揚げ量で見ると、平成２２年では茨城県が最も多く、次いで長崎県、静岡県と続きます。
サバ どこの海？
マサバは北海道南部以南の各地で見られ、フィリピンやハワイなど世界の暖海域にも分布。 仲間であるゴマサバは、やや高温域を好み、朝鮮半島、中国の沿岸からオーストラリアにかけての西太平洋、ハワイ、東太平洋の一部の暖流に分布する。
鯖はどっちから焼くの？
さばは海の魚なので身を下にしてから焼きます。 海の魚は皮から焼くと、皮が縮んで身が割れてしまいます。
金華サバ どこ？
金華鯖と呼ばれる由来と歴史 宮城県石巻市の沖には金華山という島があります。 この金華山周囲の根に生息して回遊しない鯖のことを金華鯖というブランド名で出荷している。 元々は石巻港に上がる根つきの鯖と呼ばれていました。
鯖の旬はいつですか？
サバの旬は、”秋”。 産卵期は、４～６月。 春から夏にかけて産卵を終えたマサバが、餌を食べ秋にはちょうど脂がのるためです。
