ルッコラとは、地中海沿岸を原産とする、アブラナ科のハーブ・葉野菜です。 ごまのような香ばしい風味が特徴で、ピリッとした辛味があることから、ピザやパスタの具材など、イタリア料理によく利用されています。 30 окт. 2015 г.
ルッコラ（伊: Rucola、Eruca vesicaria）は、アブラナ科キバナスズシロ属（エルーカ）の1種の、葉野菜・ハーブである。
■ ルッコラ（ルーコラ/ロケット）とは 和名ではキバナスズシロという名前が付けられていますが、白っぽいクリーム色の花をつけます。 似たものにセルバチコ又はワイルドルッコラと呼ばれるものがあり、同じような風味で食べ方も似ていますが、植物学的には別種になります。
ルッコラは強い植物ですが、アブラナ科の植物であるだけに、アブラムシ類がつきやすいです。
一般的に知られるルッコラは、アブラナ科の一年草。 耐寒性があり初心者でも育てやすいハーブのひとつで、ピリッとした辛みとゴマに似た香りがほのかにするのが特徴です。
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