На грамм: 100
肉には何が含まれている？
たんぱく質、脂質と並んで３大栄養素の１つである炭水化物は極めて少量です。 従って、食肉はたんぱく質と脂質に恵まれた食品といえるでしょう。 食肉中には、ビタミンも豊富に含まれています。 特に豚肉中のビタミンB1は、ほかの食品に比べて顕著に多く含まれているといえるでしょう。
肉は何が好き？
どの肉が一番好きですか？ トップは36.1％で牛肉！ 次いで豚肉が29.3%、僅差で鶏肉が28.1%と続き、牛・豚・鶏の3種類でほとんどの回答を占めました。 なお、「その他」では「鴨肉」「馬肉」「ラム肉」などが挙がっています。
体にいい肉は何？
疲労回復におすすめなのは、エネルギー代謝を促進するビタミンB群の多いお肉です。 豚肉に多く含まれていますが、中でも脂身の少ないヒレ肉はビタミンB群の含有量が多くなっています。 鶏むね肉もおすすめです。 一過性の疲労感を軽減するとされるイミダゾールジペプチドが豊富に含まれると考えられています。
豚肉にはどんな栄養があるのか？
豚肉はビタミンB群を豊富に含み、その中でもビタミンB1に関しては100gあたりの含有量があらゆる食品の中でトップクラスです。 鶏肉や牛肉などの他の肉類と比べても、5〜10倍のビタミンB1を含んでいるといわれます。 ビタミンB1は、ご飯やパンなどの糖質を体内で燃やしエネルギーへ変えるために必要な栄養素です。
