2 февр. 2021 г. · 研究成果は、科学誌「PLOS ONE」に掲載された。 日本では、食生活の欧米化により、1970年から2006年までの間に肉類の摂取量が2倍に増加 .
肉ばっかり食べてるとどうなる？
肉中心の食生活は、悪玉菌を増やすので、腸内で腐敗が起きやすく、発がん物質が作られやすくなると考えられています。 肉ばかり大量に食べていると、大腸がんのリスクを高めることになるわけですね。
豚肉を食べ過ぎるとどうなる？
ただ多量に食べては逆効果？ ポイントは「クエン酸」にあり疲労回復に効果があるから、と豚肉を多量に食べれば元気になると思いがちですが、実は食べ過ぎは逆効果。 たくさん食べると今度は“ピルビン酸”という疲れの元となる物質が増えて、体内に乳酸が貯まりやすくなってしまいます。
肉 なぜ体に悪い？
肉は腸の中でアミノ酸に分解、吸収され、血や肉になるとされています。 しかし、どんなに栄養価の高い肉でも、必要以上に摂りすぎてしまうと体にとっては毒となります。 動物性タンパクを大量に摂りすぎてしまうと、胃腸で分解、吸収が完全には行われず、腸内に未消化物が残り、それが腐敗し、そこから大量の毒素が発生してしまいます。
肉食 大腸がん なぜ？
赤肉摂取と大腸がんについて 赤肉による大腸がんリスク上昇のメカニズムは、動物性脂肪の消化における二次胆汁酸、ヘム鉄による酸化作用、内因性ニトロソ化合物の腸内における生成、調理の過程で生成される焦げた部分に含まれるヘテロサイクリックアミン（発がん物質）等の作用が指摘されてきました。
