ローストビーフ（英: Roast beef）は、伝統的なイギリス料理のひとつ。 牛肉の塊をオーブンなどで蒸し焼きにし、薄くスライスしたもの。
ローストビーフってどういう意味？
〘名〙 (roast beef) 牛肉を大きいかたまりのまま天火で焼いた料理。 牛肉の蒸し焼き。
ローストビーフの部位はどこ？
ローストビーフにおすすめの部位は、ウチモモやランプ、マルシン、フィレなど脂身が少ない赤身肉です。 また、サシがあまり入っていないサーロインやリブロースなどのロース肉も向いています。 部位ごとに味わいが異なるので、どの肉を使うかによって仕上がるローストビーフの味も異なります。
ローストビーフ ステーキ どっち？
調理法の違い ステーキはフライパンで焼くもの。 焼き加減は好みによってレア、ミディアムレア、ウェルダンなどがある。 ローストビーフはオーブンでじっくり火を通すもの。
ローストビーフいくらくらいの肉？
ローストビーフの相場はどれくらい？ ローストビーフの通販を見てみると、100gあたり2,000円前後で購入できるものが多くあります。 ただし、使用している肉の質によって価格に大きな差が出ることもあります。 中には100gで10,000円程度の商品もあるので、自宅用や贈答用など用途によって使い分けしましょう。
