体に必要な分を摂るために 毎日、必要な分を食事から摂取しなければなりません。 また、二酸化炭素や壊された細胞、栄養にならなかった食べ物は体外に排泄しなければ生きていけません。 成長期の場合は、細胞の生まれ変わるスピードが大人より速く、また体が成長するための栄養素もより多く必要になります。
なぜ栄養をとるの？
栄養バランスのよい食事は免疫の機能をあげ、病気にかかりにくくなる効果があります。 逆に、栄養バランスの悪い食事は免疫機能を下げるだけでなく、生活習慣病の元となります。 健康的に長生きするためにも、栄養バランスのとれた食事は重要です。
食事はなぜ必要なのか？
もっと正確には、「生きていくエネルギーをおぎなうため」です。 私たちの身体は、じっとしていても激しく活動しています。 心臓はドクドクと血液を送り出し、肺は空気を吸ったりはいたり。 神経も休むことなく身体のあちこちに指令を送り続け、胃や腸、腎臓や肝臓も忙しく働いています。
和食はなぜ栄養価が高いのか？
日本食（和食）がなぜ健康長寿に理想的な食事か 主食はエネルギー源となる炭水化物を多く含むご飯、主菜は肉や魚、大豆製品など筋肉や血液の材料となるたんぱく質、副菜にはお浸し、煮物、和え物などを利用することで体の調子を整えるビタミン、ミネラル、味噌汁からも野菜か海藻類が補えるため、生活習慣病の予防に役立つ食物繊維も補えます。
無機質 なぜ必要？
タンパク質合成、筋肉や神経の機能、体温・血圧調整など、さまざまな生化学反応にかかわる酵素をサポートします。 血液循環の維持や神経情報の伝達もマグネシウムが関わっています。 ところで、体内には筋肉の伸び縮みをつかさどるセンサーがあり、カルシウムとカリウム、マグネシウムが深く関与しています。
