食物・栄養学は、食品やその栄養、調理法、食生活などを研究する学問です。 食生活と病気の関係や、年齢・症状などに合わせた食事などの知識や技術も生み出しています。 19 окт. 2021 г.
栄養学 何を学ぶ？
食物・栄養学 時間割例＆カリキュラム 主要科目は、食生活論、食生態学、調理学、貯蔵学、臨床栄養学、生化学、食品微生物学、食品衛生学、食品材料学などがあります。 また、主に栄養学を学ぶ学科では、食品化学や食品加工学なども履修します。 食物・栄養学の科目は、多くが実習・実験を伴います。
なぜ栄養学を学ぶのか？
栄養学について深く学ぶことで、人の体の中で栄養素がどのような影響を及ぼしているのか、その影響を小さくして、人がより健康に生活していくためにどうすればよいのか、それをアドバイスするのが、私たちのめざす働き方です。
栄養学の概要は？
栄養学は、人間の身体をつくり、エネルギーの元となる「栄養」について研究する学問です。 主に、管理栄養士を養成するための研究分野で、人間の健康と食物の関係を科学的に解明します。 食物から得られる栄養は、人間にとって不可欠であり、栄養の不足や極度の偏食は、健康を損ね、病気の原因にもなります。
栄養学の種類は？
学ぶ分野には、解剖学や病理学を用いて研究を行う「医学・科学分野」、医療現場での栄養指導など臨床的な視点から栄養を学ぶ「臨床栄養学分野」、公衆衛生学など社会と栄養との関わりを学ぶ「社会環境分野」、材料化学や調理学、加工学などを学ぶ「食品品質分野」などがある。
