リステリア感染が中枢神経系にみられる場合には、潜伏期は平均9日（1〜14日）、菌血症の場合は平均2日（1〜12日）、発熱を伴う胃腸炎の場合は、平均24時間（6〜10日）で発症すると言われています。 26 авг. 2017 г.
リステリア菌 どのくらいで発症？
リステリアに汚染された食物を食べてから、6時間-10日間で発熱や胃腸炎のような症状が出る場合もありますが、髄膜炎・髄膜脳炎・敗血症などのリステリア症(侵襲性リステリア症)の重い症状が出現するまでには3-70日間かかります。
リステリア いつまで？
リステリア菌はこれらの食品を食べてから3～4週間程度の潜伏期間（症状が出ない期間）を過ぎてから症状が現れます。 しかし個人の体調や感染する部位によってこの期間は短くなったり長くなったりします(1日～2か月程度まで様々です)。
リステリア 何時間後？
食品媒介リステリアは主にインフルエンザ様症状を起こすが、時として食 中毒特有の腹痛、下痢といった急性胃腸炎症状を呈することがある。 潜伏期 は食後11時間から7日、通常18時間程度である。 ・ 日本で起こった集団感染事例と考えられるケース（1） 重症例は無く、胃腸炎症状とインフルエンザ様症状が中心であった。
リステリア 死滅 何度？
リステリア属菌は芽胞を形成しない細菌であることから、耐熱性は弱く75℃数分の加熱で死滅してしまいます。
