日本風の食事。 新鮮な魚介や野菜を用い、材料の持ち味を生かして調理すること、器の種類や盛り付けにも趣向を凝らすこと、季節感を重んじ、年中行事とも深い関わりをもつことなどが特徴。 日本料理。 ⇔洋食。
和食にはどんな特ちょうがあるのか？
和食は日本の四季・国土を反映した多彩な食材と調理が大きな特徴。 バランスが良くヘルシーなのは、肥満や短命の悩みが少ないことが証明しています。 四季折々の美しさを食卓に表現するのも和食のすばらしさ。 また、お正月や節句といった年中行事と和食は密接に関係しています。
和食の持ち味は？
「和食」の4つの特徴多様で新鮮な食材とその持ち味の尊重 ... 健康的な食生活を支える栄養バランス ... 自然の美しさや季節の移ろいの表現 ... 正月などの年中行事との密接な関わり ... 料理そのものに対しての評価ではない ... 和食という食文化が失われつつあるのではないか
和食の大切なことは？
無形文化遺産へ登録申請している和食の特徴を下記にまとめました。1)新鮮で多様な食材とその持ち味の尊重2)栄養バランスに優れた健康的な食生活3)自然の美しさや季節の移ろいの表現4)正月行事などの年中行事との密接な関わり
和食の具体例は？
その他の代表的な日本料理寿司天ぷらすき焼き・ しゃぶしゃぶみそ汁うどん・そばとんかつ
