弥生時代に、朝鮮よりやってきた渡来人が牛肉を食べる文化を日本に伝えたといわれています。 飛鳥時代以降、農耕や宗教などの理由から日本ではたびたび「肉食禁止令」が出され、肉食の禁止をしていたという記録があります。 江戸時代には高価な滋養の「薬」として牛肉を食べる文化があったそうです。 25 янв. 2018 г.
日本では、いつ頃から肉食の受容が始まったのだろうか？
・食肉文化が浸透してきたのは明治から 以前の日本は、基本的には牛肉を食べない国でした。 仏教が盛んだったこともあり、「動物を殺生して肉を食うことはいけないこと」だとされていたのです。 「牛を食べると農耕に影響する」、「牛が良いなら鹿も良い、そのほかも良いとなる」などの理由を挙げていたとのこと。
日本 食肉文化いつから？
歴史をさかのぼってみると、旧石器時代には肉を焼いた跡が遺跡に残されており、縄文時代にはイノシシを食べていたと考えられています。 文献が残っているものでは、飛鳥時代の野山にいる動物を食用のために狩猟していたとされており、今昔物語には鹿肉が登場しています。
日本 畜産 いつから？
また、日本国内で飼養されていた記録には、西暦６００年代に書かれた「日本書記」の中に大陸から渡来した人の家で猪（豚）を飼養しているとの記述がされていることから、猪（豚）を家畜として飼養する技術については、西暦２００年代から６００年代頃に大陸から来た渡来人によって、広められたと考えられます。
肉ブーム いつから？
始まりは、リーマンショックがきっかけと思われる、ホルモンブームだった。 ホルモンことモツを食べ歩いたルポ『悶々ホルモン』（佐藤和歌子、新潮社）が発売されたのは、2008年。
