日本は、四季がはっきり していて、自然の美しさ を料理などで表現する心 を大切にしています。 日本は、南北に長く、海 や山からたくさんの種類 の新鮮な食材がとれます。 野菜、きのこ、いも、 海そうなどが入ったお かずです。 主に体の調 子を整える栄養素（ビ タミン、無機質、食物 せんい）が含まれてい ます。
和食はどんなものか？
わ‐しょく【和食】 日本風の食事。 新鮮な魚介や野菜を用い、材料の持ち味を生かして調理すること、器の種類や盛り付けにも趣向を凝らすこと、季節感を重んじ、年中行事とも深い関わりをもつことなどが特徴。
和食は、旬を大切にしますが「旬」とは何ですか。？
食べ物には旬がある 四季がはっきりしている日本では、食べ物に旬があります。 旬とは、野菜や魚などがとれる季節や、味が美味しい時期のことです。 最近は技術を利用し、年中スーパーマーケットに並んでいる野菜も多いですが、自然に育てて旬に採れる野菜の味にはかないません。
旬の食べ物はどうして良いのか？
旬の野菜や魚などを食べることが、免疫力を高めたり、抵抗力をつけたりと、丈夫なからだづくりにつながっていきます。 旬のものは太陽と大地から最高の恵みを受けて育っているため、生命力が強く、栄養価も高くなっています。
共食 どんないいこと？
共食をすることは、自分が健康だと感じていることと関係しているという 研究結果が複数報告されています。 小学生を対象とした研究では、朝の疲労感や体の不調がなく、 健康に関する自己評価が高いことが報告されています※1。 中学生を対象とした研究では、心の健康状態がよいことが報告されてい ます※2。
