レタスには100g当たり、200mgのカリウムが含まれています。 「カリウム」にはナトリウムを排出し、細胞の浸透圧を調整する効能があります。 このため日常生活を送っている分には不足しないとされていますが、特に塩分の摂取量が多い日本人にとっては、非常に重要な栄養素の1つとされています。
レタスの効能は？
・レタスの栄養βカロテン（ビタミンA） 免疫力向上、目や粘膜の健康維持カリウム 高血圧防止食物繊維腸内環境の改善カルシウム骨や歯の形成、神経興奮の抑制ビタミンC. 免疫力向上、美肌効果
レタスの1日の摂取量は？
日本人の食事摂取基準（2015年版）によると、食物繊維の摂取目標量は、成人男性が1日20g以上、女性が18g以上。 レタスは1玉あたり300～500g、100gあたりの食物繊維は1.1gですから、全部レタスで摂取しようとすると、女性なら4～5玉もの量を食べなければいけないのです。
レタスの効果的な食べ方は？
食物繊維が多く含まれているので、皮をむき食べやすい大きさに切り、ゆでて食べましょう。 【レタス】カロテン・ビタミンＥは油との相性が良く、ビタミンＣ・カリウムは水に溶けやすく熱に弱いため、サラダでオイル入りのドレッシングをかけて食べるのがおすすめです。
レタスの主な栄養素は？
種類によって含まれる栄養素が変わってきますが、玉レタス100gに含まれる主要な栄養素は以下の通りです。12キロカロリーたんぱく質 0.6g.脂質 0.1g.炭水化物 2.8g.食物繊維 1.8g.カルシウム 19mg.リン 22mg.マグネシウム8mg.
