名称の由来 英名のLettuceはラテン語の「Lactuca」が語源で、Lac は乳を意味する。 切ると茎から白い液が出ることに由来する。 和名の「ちしゃ」は「乳草」が語源で、同様に茎から出る白い液を乳になぞらえたものである。
キク科は植物の中でも最も繁栄している科の一つです。 世界ではおよそ23,000種もあり、日本には約250種があります。 レタスやゴボウなど身近な野菜もキク科の仲間です。
園芸分類野菜耐寒性やや強い耐暑性弱い耐陰性やや弱い花色淡い黄色
食品名単位重量水菜1束200gもやし1袋250gレタス1個300g1枚30g
レタス（学名：Lactuca sativa）は、地中海沿岸、西アジア原産のキク科アキノノゲシ属の一年草または二年草。 野菜として利用される。
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