レンコンはほぼ通年出荷されていますが、旬は収穫が始まる9月～10月の秋から、正月のおせち料理で最も需要が多い冬。毎年年末近くになるとレンコンの生産地では収穫の様子 .
れんこんの旬は9月から12月です。 れんこんは断面に穴が開いている見た目が「先を見通す」という言葉を連想させるため、縁起のよい食材としてお正月料理に使われます。
ハス(蓮)の実の収穫方法 収穫時期は７月から８月です。 目安として花が咲いてから３週間ほどすると収穫ができます。 少しでも遅れるとハスの実が取り出しにくくなりますので注意しましょう。
8月頃から土の中のレンコンが大きくなってきます。 そして、種から栽培したものは2年目以降、種レンコンや苗から育てはじめた株はその年の10～12月頃に収穫できます。
お盆の花としても知られる蓮の花が生花店で並ぶのは、7月上旬から8月中旬頃までです。
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