「人っていつからお料理するようになったの？」 さて、これにはなんと答えればいいでしょうか。実を言うと、この疑問には未だ .食材に火を通すとどうなるか · 殺菌される · 美味しくなる · 人はいつから料理をしていたか
人類はいつから調理し始めた？
最新の研究によると、およそ180万年前に人類の脳のサイズが急激に大きくなったのは、加熱調理の登場が直接影響しているという。 現生人類の祖先と考えられているホモ・エレクトスは、加熱調理を覚えて、60万年の間に脳が2倍に進化した。
人間はいつから肉食になった？
もともと草食動物だった人類が肉食を始めたのはおよそ250万年前。 当初は狩りをするのではなく、死肉を漁って食べていた。 この食肉の習慣が、たくさんいた人属の命運を分けた。 肉食に移行できなかったアウストラロピテクスなどの種は絶滅し、肉食を始めた現生人類は生き延びた。
なぜ人は肉を焼くようになったのか？
お肉はよく焼いて食べましょう 細菌やウイルス、寄生虫は熱に弱く、加熱することで死滅します。 これらのついたお肉やレバーなどの内臓は、食べるときによく火を通すことが大切です。 食中毒の原因となる細菌などがお肉に付いているかどうかは目で見ても、においを嗅いでもわかりません。
なぜ人間は料理をするのか？
火を通すことで消化に必要なカロリーを少なくし、その分「脳」に回すことができる。 調理の恩恵を受けて人間の脳は3～4倍も大きくなったと言われる。 また、たき火を囲んで調理をする間、仲間と話をするようになり、コミュニケーション能力も高まったという。
