人工的に作られた、天然に存在しない甘味料のこと。 1900年代初頭に初めて開発され、代表的なものにアスパルテーム、スクラロース、サッカリン、アセスルファムカリウムがある。
スクラロースいつから？
スクラロースは1991年にカナダで食品への使用が初めて認可された。 その後、米国食品医薬品局（FDA）や欧州食品安全機関（EFSA）を始めとする各国の規制当局や、FAO/WHO合同食品添加物専門家会議（JECFA)でもスクラロースの安全性が確認され、使用が認められている。
人工甘味料 なんのため？
人工甘味料は、化学合成により作られた甘味料であり、食品衛生法における指定添加物に該当する。 主にカロリー低減製品における砂糖の代替甘味料として、清涼飲料やガムなどの製品で使用され、砂糖の甘味に近づけるため、複数の人工甘味料を併用している場合が多い。 人工甘味料の需要は、カロリー低減製品の需要とともに増加してきた。
人工甘味料 なぜだめ？
通常、食後、血糖値の上昇に伴ってインスリンが分泌され血糖値を下げます。 しかし、習慣的な人工甘味料の摂取により耐糖能異常を招き、インスリンの分泌が正常に行われず、結果として糖尿病の発症や悪化をもたらす可能性が高くなります。
人工甘味料 取りすぎるとどうなる？
人工甘味料の摂取により腸内に悪玉菌が増えると言われています。 スクラロースのような人工甘味料は体内で消化吸収されないので小腸の壁を傷つけたり、善玉菌を減らしてしまいます。 （＊３）腸内環境が悪化することで免疫力が落ちてしまうことがあります。
