На грамм: 100
人参 どんな栄養？
にんじんに含まれる栄養素で特に注目していただきたいのはカリウムとカロテンです。 カリウムカリウムは、体内の余分なナトリウムの排出を促します。 塩分の取りすぎを防いでくれるので、高血圧の予防・改善に効果が期待できます。 また、むくみ予防にも効果的です。
人参 栄養 どこ？
実は「皮」が栄養たっぷり！ にんじんの表面の皮には、β-カロテンが特に多く含まれています。 そのため、栄養をより多く摂取したい場合は皮つきのまま食べるのがおすすめです。
ニンジン食べるとどうなる？
人参は、100gあたり食物繊維を2.8g（水溶性食物繊維0.7g、不溶性食物繊維2.8g）含んでいる。 食物繊維は体内で消化・吸収されないものの、整腸作用や血糖値の上昇を抑制する作用などがあることから「第6の栄養素」として注目を集めている。
人参 何質？
にんじん100gあたりのカロリーは35kcal、糖質の量は6.5gです。 1本あたりに換算すると、皮を剥いていないにんじん（廃棄率：3%、廃棄部位：根元・先端）の場合カロリーは51kcal、糖質の量は9.5gになります。
