収穫 肥大したものから順次収穫していきます。 三寸ニンジンはタネをまいてから100日程度、四寸、五寸ニンジンは110～130日程度で収穫期になります。
人参は何日で収穫できる？
春まきと夏まきをしたニンジン（人参）は、地域によりずれることはありますが、種まきから100日～120日ほどで収穫できるくらいまで生長します。 春まきの場合は7月～8月頃が収穫期で、夏まきの場合は11月～2月頃が収穫期です。
人参の芽は何日で出てきますか？
にんじんの発芽適温は１５～２５℃で，３５℃以上では発芽しません。 一方，低 温では，発芽揃いまでの日数が１１℃で２０日程度，８℃で３０日以上と長くなり ます。 にんじんの種子の吸水力は，他の野菜に比べて著しく低く，好適な土壌水分は ３０～６０％といわれ，土壌が湿りすぎても乾きすぎても発芽が不良となります。
人参 どのくらいでできる？
ニンジンは葉の部分も栄養があり、間引いたものも美味しく食べられます。 播種（種まき）から収穫までの日数は根長によって異なり、単根種で約80日、長根種で約140日となります。
人参はいつ頃まいたらいいですか？
人参の種まきは、春まきであれば3月中旬～4月中旬、夏まきは7月下旬～8月上旬ごろが適期です。 日光を好み、発芽適温が15～25度と割りと高めなので、夏まきのほうが生長は早いです。
