産地によって微妙なズレはありますが、らっきょうの旬は５～７月。 出荷の最盛期は６月。 この時期になると、スーパーの店頭でも、らっきょうが出回るようになります。 らっきょうが手に入ったら、おうちで「らっきょうの甘酢漬け」作りに挑戦してみましょう。
らっきょうの時期はいつ？
らっきょうの旬は5月頃から7月頃まで。 6月頃が出荷の最盛期です。 取り扱い量は約893トン。 最も多いのは鳥取県産（約363トン）で全体の約41％を占めています。
らっきょうは1日何個？
目安は1日3～4粒まで らっきょうは1粒あたり、小さめから標準のもので3～6g、大きいものだと10gほどの重さなので、3～4粒の場合は9～40gほどになります。 らっきょうに含まれる硫化アリルは、適度な量であれば消化を促すといわれていますが、食べすぎると刺激になってしまうことがあります。
らっきょうは 漬けてから何日ぐらいで食べれますか？
食べ始めの目安は3日から1週間。 この段階でもらっきょうにしっかりと味がしみ込んでいて、漬けたてのシャキッとした歯ごたえを存分に楽しめます。 食べる分だけ取り出したら、残りはしっかり密閉させて保存をすれば1年間は持ちます。 冷蔵庫に入れておくとシャキシャキ感をキープできます。
島らっきょうの旬はいつ？
島らっきょうの旬は2〜4月で、一般的ならっきょうよりも早くおいしい時期を迎えます。 島らっきょうは、沖縄県の各地で栽培されています。
