殻を除いた正味の重さは、Mサイズ 50g（卵黄 20g・卵白 30g）、Lサイズ 60g（卵黄 20g・卵白 40g）を目安にします。 サイズによらず卵黄の重さはほぼ同じで、卵白の重さが異なります。
卵白を含めた全卵は離乳中期（生後7〜8ヶ月）から
卵黄を試す時期は離乳食初期（５～６カ月）、さらに、離乳食中期（７～８カ月ごろ）には卵黄１〜全卵の３分の１まで与えるように目安が示されています。 また、ヨーグルトや塩分・脂肪分の少ないチーズも、離乳食に用いても良いとあります。
離乳食の卵は、固ゆでした卵黄を耳かき1杯程度の量から始め、離乳中期（7～8ヶ月頃）に卵黄1個～全卵1/3個、離乳後期（9～11ヶ月頃）に全卵1/2個、離乳完了期（1歳～1歳6ヶ月頃）に全卵1/2～2/3個を食べられるように進めていきます 2)。
全卵をあげる目安量は、離乳食中期で卵黄1個から全卵1/3個、離乳食後期で全卵1/2個、離乳食完了期で全卵1/2から2/3個とされています。
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