日本の近海（きんかい）・沿岸（えんがん）などで捕（と）った魚はだいたいが魚倉という砕氷（さいひょう）の入った船の倉庫にいったん保存（ほぞん）されます。 たとえば、サンマなどは、海水を入れた魚倉に入れ港まで運びます。
水揚げされた魚はどこへ行くのか？
活魚は活魚車に移され、生きたまま中央の卸売り市場等へ運ばれていきます。 鮮魚は、種類ごとに大きさ別に箱詰めされ、保冷車に積まれて中央の卸売り市場等へ運ばれていきます。 こうして大都市の卸売り市場へ運ばれた魚は、さらに、そこでセリにかけられ、セリ落とされた魚が一般の魚屋さんに並ぶことになるのです。
遠洋漁業 とった魚 どうする？
また、1航海に何か月もかかる遠洋漁業の場合は、とった魚を船の中の冷凍工場で急速冷凍します。 その後、これらの魚は冷蔵車で市場の冷蔵庫に運ばれ、さらに街の小売店の冷凍ショーケースなどに並べられます。
どのようにして魚を取っているのか？
魚をとる方法はたくさんありますが、大きく分けると沖合漁業と沿岸漁業に分けられます。 沖合漁業というのは主に１０トン以上の大型漁船により沖合（水深が約１２０㍍より深いところ）で行われる漁業で、京都府では、底曳網漁業が行われています。
魚はどこで取れるのか？
むずかしいですが、礁（くり）と呼ばれる場所ではよく魚がとれます。 礁とは、海の中で山のように高くそびえ立つ岩で、そこに海草がたくさんはえていて、また魚のかくれ家ともなるので、魚が集ってきて、とれやすいところとなっています。 魚が一番たくさんとれるのはいつ？
