普段はほとんど切り身しか見ませんが実際の魚はどんなのか、ちょっと覗いてみません . 白身魚に分類される魚は、青魚と比べると大きく遠距離を 回遊し続けたりはせず .青魚とは？どのように分類される · 青魚の種類 アジ科 · 青魚の種類 サバ科
青魚はどんな魚？
「背の青い魚」とは、見た目の通り表皮が青光りしている魚のことで、「光りもの」とも呼ばれます。 アジ、サバ、イワシ、サンマ、カツオなど、日本人の食生活になじみの多い魚が多く、古くからさまざまな料理バリエーションで家庭の食卓にのぼってきたほか、寿司ネタとしても人気です。
青魚ってどれ？
あお‐ざかな あを‥【青魚】 〘名〙 イワシ、サバ、サンマなど、背の青い魚の総称。
なんで青魚？
・「青魚」の決まった定義はなく、外観や肉質から見た便宜上・実用上の概念。 ・群れで回遊して泳ぐことが多く、肉質は赤身の魚が多い。 ・比較的大量に漁獲される大衆魚であり、高級魚は「青魚」とは呼ばれない。 ・これらを踏まえると、代表的な「青魚」の例として、アジ・サバ・イワシ・サンマ・ニシンなどがあげられる。
ブリ 青魚ですか？
よく鰤は白身魚か青魚と質問されることがありますが、鰤はマグロ、サバ、アジと同じ青魚（赤身魚）です。
