現在ではそば屋をはじめ、さまざまな飲食店で店名に「庵」を用いていますが、もともとは、風流人など浮世離れした人や僧侶が使う質素な小屋をさす言葉でした。 「庵」に僧侶が住むこともあり、住居としても用いられていた建物のようです。 「庵」は、それぞれ「○○庵」などと名前が付けられています。 20 мая 2020 г.
あるとき参詣者に蕎麦をふるまったところ、おいしいと大評判に。 道光庵には江戸中の蕎麦好きが押し寄せ、蕎麦屋はその名声にあやかり、屋号に庵をつけるのが流行したと伝えられています。
寺社とそばの関係は深く、そばは五穀に入らないため精進を宗とする僧侶たちの重要な栄養源となってきました。 そのため、僧侶にはそば好き、そば通が多く、「寺方そば」としてお寺の中でもそばが振舞われてきそばがだんだんと門前町にも広がって「門前そば」となったとされています。
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