二八蕎麦など小麦粉が入ったものでも その小麦粉が半生だったりすると胃もたれするらしい。 また、ニ八蕎麦で小麦粉を20％使うが、それでも小麦粉が古いと胃もたれしやすいそうです。 古い蕎麦粉を使うなど考えられないが。 また、小麦粉を使わない生粉打（蕎麦粉100％）でも ものによっては胃もたれがする。 17 февр. 2009 г.
蕎麦は胃に優しいですか？
その点、うどんは食物繊維が少なく、胃の中に留まる時間が短いことから、胃腸にやさしいといわれているのです。 一方そばは、うどんに比べて食物繊維がやや多く、食感も比較的硬いため、急いでつるりと食べてしまうと、胃の中に長くとどまり、おなかに負担をかけてしまうことがあります。
お蕎麦は消化に悪いですか？
一方、うどんは脂質0.4g、食物繊維0.8gです。 そうめんに関しては脂質0.4g、食物繊維は0.9gでした。 つまり、そばはうどんやそうめんと比べて倍以上の脂質と食物繊維が含まれています。 よって、同じ麺類でもそばは消化が悪いことがわかります。
胃もたれはなぜ起きるのか？
食べ過ぎや飲み過ぎ、消化の悪いものを食べたなどの理由なく起こる胃もたれは、ストレスや胃の機能低下、胃をコントロールする自律神経の乱れなどが原因で起こっています。 またピロリ菌感染によって、胃もたれが現れる場合もあります。 食後、2～3時間が経過すると通常は胃の中の食べ物が消化されます。
蕎麦とうどん どっちが好き？
総合では、「そば」が61.6％、「うどん」が37.5％という結果となりましたが、男女別でみると、男性は「そば」64.0％、「うどん」35.2％に対し、女性は「そば」40.9％、うどん「57.3％」となっており、男性は「そば派」女性は「うどん派」の方が多い結果となりました。
