ポップコーンに使われているのは、爆裂種と呼ばれるトウモロコシの品種だけです。 その爆裂種の中で弾け方が違う「マッシュルームタイプ」と「バタフライタイプ」の二種類があります。 乾燥させたトウモロコシの実を加熱して、豆の内部にある水分が水蒸気に変化することを利用してポップコーンを作ります。 23 авг. 2021 г.
ポップコーンの素は何？
このうち、ポップコーンにはポップ種が用いられます。 ポップ種のとうもろこしは種皮（しゅひ）が硬（かた）く、加熱すると内部の水分が蒸発（じょうはつ）して膨張（ぼうちょう）し、種皮が圧力（あつりょく）に耐えられなくなり破裂（はれつ）してポップコーンになります。
ポップコーンの種の名前は？
ポップコーンに使われるトウモロコシの種類は「爆裂種（ばくれつしゅ）」といいます。
ポップコーンの別名は？
日本大百科全書(ニッポニカ)「ポップコーン」の解説 トウモロコシの加工食品。 パフドコーンともいう。 乾燥したトウモロコシの子実を加圧しながら加熱し、急激に減圧すると組織が膨化する。
ポップコーンは何から？
製法 小粒で種皮が固いポップ種（爆裂種）のトウモロコシを乾燥させた粒を、油やバターをひいたフライパンなどで数分間炒り続けると、粒の中の水分が蒸発して膨張する圧力に耐えられなくなり、固い種皮が弾けてスポンジ状に膨張する。 これがポップコーンである。
