ピーマンの「わた」と呼ばれているのは、半分に切ったときに、内側についている白いふんわりした部分のこと。 「種」はちょうどヘタの下あたりに丸くかたまって入っています。
まずピーマンの身の部分には、カロチンやビタミンCが豊富。 免疫力を高め、風邪を予防する効果があるとか。 加熱による損失が少ないのだそう。 これはメリットですよね！
実際ピーマンの種とワタは食べて体に害があるというわけではなく、それどころかカリウムやピラジンといった体に良い栄養があるようです。
わた・種の栄養面に関しては、血液をサラサラにする効果がある「ピラジン」という機能性成分が含まれているという。 効果的に摂取したい場合、よく咀嚼するか、ペースト状にして調理する必要があるが、過度な期待は禁物のようだ。
種類20㎖粒数 ※は1㎗なす一般1,800〜2,800トマト大粒1,400〜2,000小粒4,500〜5,000ピーマン一般1,200〜1,800
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