〘名〙 (pastasciutta の略) マカロニ、スパゲッティ、ラザニアなど、小麦粉を水や卵でこねて作るイタリアの食品の総称。
「パスタ」は、イタリア語で「こねる」という意味の「impastare（インパスターレ）」が語源です。 つまり「パスタ」とは小麦と水を混ぜて、手でこねて作る食べ物全般のことを意味します。
パスタ（伊: pasta）は、マカロニ、ペンネ、スパゲッティ、ラザニア、などの、イタリア語での麺食品の総称である。
パスタは、イタリア語「pasta」からの外来語で、「振る」「揺すぶる」を意味する印欧祖語の「*qwēt-（*kwet-）」に由来する。
パスタの起源 パスタがいつ歴史に登場したか、はっきりとしたことは分かっていませんが、古代ローマで主食にされたプルスという食べ物がその元祖と言われています。 これは小麦やキビなどの穀物を粗挽きにし、お粥のように煮込んだもの。
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