細工師は金粉を集めるのに練ったソバ粉を使ったため、そばは“金を集める”縁起物とされたからとか、金箔師は金箔をつくる時、金を延ばす台をソバ粉で拭うとよく延びたことから、そばは“金を延ばす(蓄財する)”ために縁起のいい食べ物とされたともいいます。 31 дек. 2021 г.
大晦日に蕎麦を食べるのはなぜ？
概要 江戸時代には定着した日本の文化であり、ソバは他の麺類よりも切れやすいことから「今年一年の災厄を断ち切る」という意味で、大晦日の晩の年越し前に食べる（「#歴史と由来」を参照）蕎麦である（地域差もある。 後述）。
年越しそばの特色は？
年越しそばを食べる理由には、諸説あるといわれています。 たとえば、そばは、細く長く伸びることから長寿や無病息災、開運を願うため、また、そばの切れやすさから、その年の苦労や不運を断ち切るため、さらに、当時の金銀細工師が散らばった金粉を集めるときにそば粉をこねたものを使うことにあやかり、金運が上がるためなどがあるようです。
年越しそばはどういう意味？
● ・そばは細く長く伸びるので、寿命を延ばし、家運を伸ばすという願いを込めた説。 ・そばは切れやすいので、一年の苦労や厄災をさっぱり断ち切って新年を迎えるという説。 ・金銀細工師が、散らばった金粉を集めるのにそば粉を使っていたことから、金運を呼ぶという説。
年越しそばの歴史は？
年越しそばの歴史は古く、大晦日の夜にそばを食べるという習慣は、遅くとも江戸時代後期の大阪には存在していたようです。 その由来は以下のように様々な説があります。 ①そばは細く長いことから、延命・長寿を願ったものであるとする説。 ②家族の縁が長く続くようにとの意味であるとの説。
