これは、１気圧の時「液体」と「気体」境が、１００℃と言うことを示します。 つまり、何の設備もなく、水を加熱した場合、「液体」としての水を観測できるのは１００℃までとなります。 20 мар. 2017 г.
お湯は何度まで？
それを参照すると、「冷水は10度以下、微温湯（びおんとう）は30～40度、温湯は60～70度、熱湯は約100度の水とする」とある。 国が定義しているものだから、明確に定められているのかと期待したが、意外とアバウトである。
水は最高何度まで上がる？
水が液体の状態であるのは、1気圧のもとでは、その温度が0.00℃〜99.974℃までの間です。 （元々、水の沸点は沸点を100℃と決めたが、「1℃」の定義が見直されたため、水の沸点は現在厳密には99.974度に定義されている。）
水はどこまで温度が上がる？
さらに熱が加わって水の温度が100℃まで上がると、水分子のつながりがどんどん壊れて液の中からも水蒸気が出ていく。 これが沸騰。 こうなると水は液体の状態を保てないので、水の最高温度は100℃までなんだ。
お湯は何度で沸騰する？
一般に水は 100℃で沸騰します（というよりも水が沸 騰する温度を 100℃とすると決められたのですが）．
