和三盆とは 和三盆とは日本の四国（徳島県や香川県）で作られている高級なお砂糖です。 和菓子の干菓子の原料として使われます。 和三盆は砂糖の原料のサトウキビの中でも四国原産の竹糖を呼ばれる種類を使い、伝統的な製造方法によって作られているお砂糖です。 15 нояб. 2017 г.
和三盆の材料は何ですか？
和三盆糖は竹糖という品種のサトウキビを原料に四国東部で伝統的手法で作られている数少ない国内産の砂糖です。 徳島では今から220年ほど前、上板町の丸山徳弥という修験者によってひろまったと言われ、18世紀末には徳島藩の保護もあり、阿波和三盆糖は、大きな評価を得るようになりました。
和三盆 何が違う？
ふつうの砂糖がサトウキビから作られるのに対して、和三盆は、サトウキビのなかの〝竹糖（ちくとう）〟 という品種が使われます。 竹糖は、ほとんど香川県や徳島県の一部でしか栽培されていない品種です。
和三盆ってどういう意味？
わ‐さんぼん【和三盆】 日本産の粒子の細かい淡黄色の上等な砂糖。 江戸時代からもっぱら高級和菓子に用いられ、香川・徳島の特産。 中国から輸入したものを唐三盆とよんだのに対していう。
和三盆 どうやって？
和三盆は、伝統的な製造方法で作られています。 まず材料は、四国で栽培されるサトウキビを使用。 サトウキビから精製した砂糖を水で練り上げ、細かく研ぎます。 その後、製造過程で作られた黒い蜜等を抜くために重石で圧力をかけ、1週間ほど乾燥させたら完成。
