枝豆の主成分と言えるたんぱく質は、肝臓でアルコールを分解する時に必要とされる栄養素です。 さらに枝豆のたんぱく質には「メチオニン」という物質が含まれており、それには肝機能の働きを助け、アルコールの分解を促進する効果があります。 味だけでなく栄養の面からも、ビールと枝豆は相性抜群と言えるのです。 15 мая 2019 г.
枝豆 なぜおつまみ？
お酒のおつまみとして定番のエダマメ。 エダマメにはアルコールの分解を助ける働きがあるとされるメチオニンが含まれているため、つまみにとても適しています。
枝豆 なぜビールに合う？
また、ビールと枝豆の組み合わせが美味しい理由として、基本味がそろっていることが理由にあると思います。 ビールは苦味、酸味、そして枝豆は甘味、塩味、うま味と組み合わせることで5つすべての基本味が整うのです。 枝豆は鮮度が命。 枝から切り落とすと味が落ちますので枝つきのものを選ぶと鮮度を保持することができます。
枝豆は何に良いの？
枝豆に含まれるビタミン類で代表的なのは、ビタミンB1・B2。 体内で糖質や脂質を分解してエネルギーをつくり出すので、疲労回復や夏バテ防止に役立つことで知られています。 枝豆はビタミンCも豊富に含んでいて、免疫力アップにも効果的。 これらのビタミン類は、メチオニンとともにアルコールの分解を助ける役割も果たしています。
枝豆 野菜 何故？
・枝豆は大豆の未熟なもの 枝ごと収穫し、そのまま茹でて食べたことから、「枝豆」の名がついたといわれています。 また植物分類学上では、豆ではなくて「野菜類（緑黄色野菜）」とされています。 そのため枝豆は豆と野菜の両方の特徴をもち、栄養的にもそれぞれのメリットがあります。
