デジタル大辞泉「嗜好品」の解説 栄養をとるためでなく、その人の好みによって味わい楽しむ飲食物。 茶・コーヒー・酒など。
嗜好品は、薬理学的依存形成作用の有無で二つに分けられる。 すなわち炭酸飲料や菓子のように向精神作用はないが、味や香りなどによって心理的に習慣性を形成するものとコーヒーや茶、アルコール、タバコなどのように、味や香りによる習慣の他に加えて薬理学的な依存性を有するものである。
栄養をとるためでもないのになぜ嗜好品が欠かせないのか、それは心理的なプラスの効果があるからです。 嗜好品にはリラックスできる、ポジティブになれる、コミュニケーションが取りやすくなるなどの効果が認められています。 嗜好品の与える心理的効果の研究結果が掲載されています。
コーヒーや茶・紅茶、酒やたばこなどは一般に「嗜好品」と呼ばれます。 一言でいえば「栄養摂取を目的とせず、香味や刺激を得るための飲食物」（『広辞苑』）のことです。
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