黒豆の意味は、”元気・丈夫・健康な生活を願う”こと おせち料理の黒豆の「まめ」という言葉には、元気・丈夫・健康などという意味があります。 また、「まめに働く」「まめに暮らす」などの語呂合わせからも、昔からおせち料理には欠かせない一品です。
黒豆 おせち なぜ黒い？
黒豆は、その名の通り黒いですよね。 大豆の仲間なのになぜ黒いのか？というと、黒豆は皮にアントシアニンという色素を含むためです。 釘に含まれている鉄の成分が黒豆のアントシアニンと反応することで、黒豆がより黒くなるそうです。
おせち料理の意味合いは？
・おせち料理の由来は祝い事で神様にお供えしていた食べ物「御節供（おせちく）」からきています。 新年の健康や繁栄を祈って歳神さまへ料理をお供えし、年が明けてから神様のお下がりとしていただきます。 ・おせち料理の食材やメニューにはそれぞれ五穀豊穣や無病息災、子孫繁栄などの願いが込められています。
黒豆の言い伝えは？
黒豆の黒い色は、魔除けの色として言い伝えられています。 黒豆を食べることで悪い邪気を払い、無病息災を願うためにおせち料理へ使われるようになりました。 黒豆の名前とかけて、「一年間マメに働き、マメ（健康）に暮らせますように」という意味も込められています。
おせち料理の代表的なものは？
おせち料理の定番まとめ｜中身の種類とそれぞれの意味を紹介2.1 黒豆2.2 数の子2.3 田作り2.4 たたきごぼう2.5 紅白かまぼこ2.6 伊達巻2.7 栗きんとん
