お弁当の時間まで3時間以上なら、お弁当ごと保冷バッグに入れましょう。
熱いものは熱いまま、冷ますものは冷ましてから入れましょう。 またほとんどのメーカーでは、6時間以内での利用を推奨しているようです。
使用する保冷バッグの大きさや性能、外気温によって効果時間が変わることもありますので、あくまで目安としてください。 ポリフィルム・不織布タイプの保冷剤の場合、30グラムで約１時間半、50グラムで約２時間半、100グラムで約３時間、500グラムで約10時間、保冷効果が続くようです。
空気よりも重い冷気は上から下に流れていくもの。 そのため保冷剤は、お弁当箱の横ではなく“上”に入れましょう。
「お弁当が傷む」とは、細菌が繁殖する状態のことを指します。 細菌が最も繁殖しやすい温度は35℃前後。 夏場の気温はこの温度に近いので、お弁当が傷みやすくなってしまうのです。
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