酪農家は、主に乳牛を飼育して乳製品の原料になる生乳を生産する職業です。 乳牛の飼料となる牧草の生産や、生乳を加工してチーズなどの乳製品の生産まで手がける場合もあります。
牛を育てることをなんという？
肉牛の生産では一般的に、母牛に子牛を生ませ、その子牛を育てる「繁殖」と、市場で買った子牛を大きく育てる「肥育」の二つの工程に分かれており、それぞれを専門で行う牧場もあれば、両方を一貫して行う牧場もあります。
牛 何業？
乳や肉などの食品物を生産するために家畜を飼育することを畜産といいます。 ウシを扱う牧場は、大きく「酪農」と「肉牛」2つの業種に分かれます。 乳や乳製品を生産する畜産のことを酪農といいます。 生産した牛乳を使ってチーズやバター、アイスクリームなどの乳製品を加工、販売する牧場も増えています。
畜産 何する？
畜産とは、肉や乳、卵などの食料を生産する牛、豚、鶏といった家畜や家禽（かきん）を飼育する仕事の総称。 養蚕や養蜂なども畜産に含まれます。
牧場 何のため？
牧場の主な目的は牧畜（放牧による畜産）であるが、観光地において観光客を呼ぶことを目的とする観光牧場も多い。 また、両方を目的とする場合もある。 放牧場を確保できる面積があること、牧草が生育できること、糞尿、悪臭などの公害問題が起きないことが条件であるため、日本では、高原に立地することが普通である。
