牛乳は乳牛の品種、飼料、季節、地域、年齢など、さまざまな要因で乳質が変動します。 したがって、牛乳の味を決める成分（乳脂肪や無脂乳固形分）も乳牛の個体差によって変わります。 また、乳の殺菌条件によっても風味は多少異なったものになります。 さらに牛乳を飲む人の健康状態や飲むときの環境などによっても感じ方が異なります。 28 янв. 2019 г.
乳飲料 何が違う？
乳飲料は甘いものだけとは限らない!? 生乳に乳製品以外の原料を加えたものが「乳飲料」です。 特定の乳製品だけを加える加工乳とは違い、加えてもよい物の対象が広いです。 ただし、無脂乳固形分・乳脂肪分を合わせた乳固形分が3.0％以上という決まりがあります。
牛乳 何種類？
店頭で私たちが一般的に「牛乳」と呼んでいるものには、７つもの種類があります。 これら製品の内容は食品衛生法に基づく「乳等省令（乳及び乳製品の成分規格等に関する省令）」という法律で決められています。 生乳由来の乳製品（バター、脱脂粉乳など）を生乳に加えたものです。
おいしい牛乳は何が違う？
『森永のおいしい牛乳』と普通の牛乳との違いは何ですか。 普通の牛乳と製法が異なり、本来の牛乳の味である「コクがあるのにすっきりキレのある味」を再現しています。 ポイントは殺菌方法の違いにあります。
牛乳から何ができる？
牛から搾られる生乳からは、牛乳類をはじめ、バター、チーズ、ヨーグルト、脱脂粉乳（スキムミルク）、れん乳（コンデンスミルク・エバミルク）、調製粉乳（育児用粉ミルク）など多くの乳製品が作られています。 それぞれ優れた味覚と栄養・保存性を持った仲間たちです。 また食品以外にも繊維・化粧品・プラスチックなどにも使われています。
