弥生時代に、朝鮮よりやってきた渡来人が牛肉を食べる文化を日本に伝えたといわれています。 飛鳥時代以降、農耕や宗教などの理由から日本ではたびたび「肉食禁止令」が出され、肉食の禁止をしていたという記録があります。 江戸時代には高価な滋養の「薬」として牛肉を食べる文化があったそうです。 25 янв. 2018 г.
牛 いつから日本にいる？
日本に牛が伝えられたのは稲作伝来（５～６世紀）と同時期で、ユーラシア大陸からの移住民が稲作と共に牛を持ち込みました。 これを裏付けるかのように、弥生時代の遺跡からも牛の骨が発見されています。 牛と人間の関わり合いは、先史時代までさかのぼることが可能です。
牛は日本にいたからいた？
日本に牛が持ち込まれたのは中国大陸からで、紀元前のことと考えられています。 弥生時代には朝鮮半島からやってきた渡来人により、牛肉を食べる文化が日本に持ちまれています。 古墳時代前期には牛を形象した埴輪が存在していたとされているため、この頃には牛の飼育が始まっていたと考えられています。
牧畜 いつから 日本？
再度日本国内で豚が飼われるようになったのは、徳川時代で「牧畜雑誌」によると1664～1691年に中国人によって、現在の長崎県に豚が輸入されたことが記されています。 また、鹿児島県においても江戸時代の分化年間に橘南鶏という人が記した紀行文のなかに、肥料を取るために豚を飼養していることが書かれています。
牛 畜産 いつから？
明治１７～１８年には兵庫、滋賀、三重、山口、愛媛で牛の肥育が始まった。 また明治１９年には牛肉が軍隊の食糧になり、日清、日露の戦争から帰還した兵士たちにより一般の消費が著しく拡大した（表１）。
