ニラ（韮）はネギ科ネギ属の野菜で、日本でも「古事記」や「万葉集」にも出てくるほど古くから知られていた野菜の一つで、地方によって様々な呼び名で親しまれてきました。 仏教の世界ではニンニクやラッキョウなどと共に臭いのきつい五葷（ゴクン）の一つとされてきました。
ヒガンバナ科Лук туберозный / 科
ヒガンバナ科Лук-батун / 科
和名ニラ属名ユリ科ネギ属（APG分類体系ではヒガンバナ科ネギ属）
基本情報 ニラはユリ科ネギ属の多年草です。 暑さにも寒さにも強いうえ、同じ株から何度も収穫できる強い生命力を持ち、ひとつの株から年に3～4回収穫することができます。 ニラには葉ニラ、黄ニラ、花ニラの3つの種類があります。 最も一般的なものは緑色の葉ニラで、その色から青ニラとも呼ばれています。
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