《栄養と働き》 ニンニクはユリ科のネギ属で、わが国には中国から平安時代以前に渡来したと考えられています。 代表的な品種はホワイト六片種で、旬(しゅん)は春から初夏にかけてです。 ほかに若い葉を収穫した葉ニンニクや若い花茎を食用にする茎ニンニク（ニンニクの芽）があります。
にんにくは何個までたべていい？
どれくらい食べれば症状が出るかなど、上限量に根拠はあまりないようですが、1日の目安は1片を5～7gとして3～4片、多くても10片以内がよいとされています。 胃腸への刺激が強くなる空腹時、また体調が悪いときなどは食べるのを控えた方がよいでしょう。 にんにくは、『アリイン』という物質が酵素の働きで『アリシン』に変化します。
ニンニクは何科ですか？
ヒガンバナ科Чеснок / 科
ニンニク 何綱？
詳細分類植物界＞被子植物門＞単子葉植物綱＞ユリ亜綱＞ユリ目＞ユリ科＞ネギ属用途薬用, 食用薬用部位茎, 鱗茎, 根茎根塊, 球根
ニンニクの芽って何？
ニンニクの芽は、ニンニクが花をつけるために伸ばす茎の部分を指すことから「ニンニクの茎」とも呼ばれる食材です。 ニンニクの芽の食欲をそそる香りは、炒め物などにするとより一層際立ちます。 また、シャキシャキとした食感は肉類や魚介類とも相性が良く、しっかりと味付けをして調理するのもおすすめです。
