・にんにくの芽の賞味期限 なんと賞味期限は２日から３日程度です。
冷蔵保存だと2～3日程度で傷んでしまうが、冷凍保存だと1か月程度は美味しく食べられる。 冷凍保存のやり方は、しっかりと水気を拭き取ったニンニクの芽を、冷凍用保存袋に入れて冷凍庫で保管すればよい。 使うときは、冷蔵庫で半解凍にしてからカットして加熱調理しよう。
にんにくは、常温でも保存ができます。 常温での保存期間は、1ヶ月くらいが目安です。 ただし、より長持ちさせたい場合や、あるいは夏季には、冷蔵保存の方がおすすめです。 冷蔵での保存期間は1〜2ヶ月くらい。
使いかけニンニクの冷蔵保存のポイント 薄皮を全部むき、1片ずつキッチンペーパーで包んでから保存用の袋に入れて冷蔵庫の“チルド室”に入れておくのがベスト！ 新鮮なうちに保存することが大切です。 これで約2～3カ月はもつようになります。
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