にんにくは、9月中旬～10月中旬に種となるりん片を植え付け、翌年6月下旬～7月上旬に収穫時期を迎えます。 雪の積もる畑の中で越冬し、極寒の中でじっくりと育つことから、辛みが少なく甘みのある味わいになります。 収穫時期になると、産地にはにんにくの香りが漂い旬を迎えたことを知らせます。
にんにくの旬の時期はいつ？
ニンニクは地方により収穫時期が多少ずれるので、旬もそれに合わせてずれる事には成りますが、おおむね６月から８月にかけての夏が旬となります。 また、５月中旬頃から６月にかけて、収穫後間もない新ニンニクが出回り、これはみずみずしくこの時期だけに楽しめる物です。
にんにくは何月に？
ニンニクは9～10月に植え付けます。 植え付け時期で注意すべき点は、温度です。 まだ暑さが厳しいうちに植え付けてしまうと、ウイルス系の病気にかかりやすくなるリスクがあります。 暖地の場合は10月ごろでも問題ありません。
にんにくの種はいつまくの？
ニンニクの種まき ニンニクの種まき時期は夏の暑さが落ち着き、若干秋の風が吹き始めたころ、9月下旬くらいが適期になります。 ニンニクは暑さに弱く冷涼な環境を好みますので、日本においては東北以北での生産が比較的多い作物ですが、九州や四国でも栽培することは可能です。
