1 ニンニクの主な栄養素 1.1 アリシン：疲労回復や滋養強壮 1.2 カロテン：皮膚や粘膜の健康をサポート 1.3 リン：健康な歯や骨を作る働き 1.4 葉酸：貧血予防・胎児の発育をサポートする 1.5 ビタミンB6：タンパク質をエネルギーに変換する
にんにくの栄養は何？
小さいにもかかわらず、ニンニクにはかなりの栄養が含まれていると言っていいでしょう。 特にビタミンC、ビタミンB6、マンガンが豊富で、ほかにもビタミンA、B1、B2、B12、D、Eや、カルシウム、銅、鉄、リン、カリウム、セレンなどのミネラル類がたくさん含まれています。
にんにくは何に効くんですか？
にんにくに含まれるアリシンや硫化アリル類は、強い殺菌作用があり免疫力アップにも役立ちます。 ウイルスや細菌から体を守り、風邪をはじめとする病気の予防などにも効果的とされることから、風邪をひきやすい方などは積極的に摂取していくと良いでしょう。
五大栄養素は何？
5大栄養素とは、3大栄養素（たんぱく質、炭水化物、脂質）にビタミン、ミネラル（無機物）を加えたものです。 からだのエネルギーになるたんぱく質、炭水化物、脂質に対し、ビタミンやミネラルは体調を整えるために必要な栄養素です。
にんにくは何個？
どれくらい食べれば症状が出るかなど、上限量に根拠はあまりないようですが、1日の目安は1片を5～7gとして3～4片、多くても10片以内がよいとされています。 胃腸への刺激が強くなる空腹時、また体調が悪いときなどは食べるのを控えた方がよいでしょう。 にんにくは、『アリイン』という物質が酵素の働きで『アリシン』に変化します。
