真空パックの状態であれば、冷蔵庫で約2～3日は大丈夫ですが、同じ保存するのであれば、冷凍保存の方が味、鮮度ともに落ちません。
鶏肉は牛肉や豚肉に比べて、含まれている水分が多いため、傷みやすいといわれています。 そのため、冷蔵保存した場合の賞味期限は二日以内です。
・『鶏むね肉』『鶏もも肉』の消費期限 鶏むね肉や鶏もも肉の消費期限については、どちらとも2日程度が目安になります。 鶏ひき肉と比較すれば少しだけ長くはなりますが、鶏肉は水分が多いため痛みやすいことに変わりはありません。
消費期限は発送の日から冷蔵保存で4日間です。 ※真空パックにて発送いたします。 冷凍-18度以下ですと消費期限は未開封で発送の日から1ヶ月間。 解凍したらその日中に調理し食してください。
カンピロバクターによる食中毒は、食べてすぐに症状が出るものではありません。 食べてから2日～7日間の潜伏期間の後、下痢や腹痛、発熱などの症状を引き起こします。
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