鳥刺し<地鶏の刺身> 鶏肉を「生」の刺身で食べる風習は、日本の中でも、鹿児島県内と宮崎県の一部でしかみられない独特な食文化である。
鶏刺しは鶏のもも肉・むね肉・ささみ・レバーなどが1つの皿に盛られていることが多いので、それぞれの味が楽しめます。 もも肉はコリコリしているのにジューシー、むね肉やささみはしっとりさっぱり、レバーはとろけるような舌触りが特徴です。
鹿児島県、宮崎県での鶏刺しは、生食用肉を使用した「刺身」、或いは皮付きのまま表面を炙って薄切りにした「たたき」として食べられる。 両県では食中毒を防止するため、独自の基準を設けている。
新鮮な鶏のムネ肉やモモ肉をしょうゆにつけて食べる鳥刺し。 肉の旨みが口いっぱいに広がる、鹿児島県民のソウルフードです。 鶏の肉を刺身で食べるのは、鹿児島と、宮崎の一部でしかみられない独特の食文化とされています。
鶏ささみの刺し身、およびささみのわさびあえのこと。 新鮮なささみを熱湯にさっと通して氷水で冷やし、そぎ切りにする。
答えは近いです 👇
花が咲き終わったら剪定をしてください。 鉢植えで育てている場合は、根が生長して今のサイズの鉢では窮屈な場合もありますので、数年に1回は植え替えをしてください3月から4月または9月から10月が適しています。 (...)
つつじ(ツツジ)・さつき(サツキ)の剪定時期 つつじ(ツツジ)やさつき(サツキ)は4月〜5月頃にかけて花を咲かせ、6月中旬頃から7月頃には花芽がつき始めています。 花が終わってから翌年の花芽がつくられるまでの期 (...)
サツキ(皐月)に施肥を行う場合は緩効性肥料が効果的でオススメです。 サツキ(皐月)には寒肥(2月)とお礼肥(6～7月)、充実期の9～10月に緩効性肥料を施肥すると効果的でゆっくりと溶け出して成分が浸透していき、1 (...)
つつじ(ツツジ)・さつき(サツキ)の剪定時期 つつじ(ツツジ)やさつき(サツキ)は4月〜5月頃にかけて花を咲かせ、6月中旬頃から7月頃には花芽がつき始めています。 花が終わってから翌年の花芽がつくられるまでの期 (...)
剪定は春がおすすめ ツバキは新しく伸びる枝に花芽をつけるので、枝を切る適切な剪定時期は3〜4月です。
椿の剪定に適した時期 4月から5月に (...)
