江戸時代中期から習慣化 これが広く世間に浸透し、月末にそばを食べるのが習わしとなりました。 やがて、「毎月末にそばを食べる」という習慣は、時代とともに廃れてしまいました。 唯一、1年最後の「大晦日」に食べるそばだけが、年越しの風習として残ったと考えられています。 18 дек. 2020 г.
年越しそばは何時代から？
年越しそばはいつ頃から始まった風習なのでしょうか。 「いくつかの説がありますが、おおむね江戸時代の前～中期からとみられています。 商家が繫盛した元禄年間(1688～1703年)、当時の大店(おおだな)だった江戸日本橋の越後屋呉服店(いまの三越日本橋本店)を詠んだ『百人のそば食う音や大晦日』の句があります。
年越しそばいつ 由来？
・鎌倉時代、九州・博多の承天寺で、年を越せない町人に「世直しそば」と称してそば餅をふるまったところ、翌年から運が向いてきたので、「運そば」と呼ばれて大晦日に食べるようになったという説。
年越しそばの最も古い記録は何時代？
さらに年越し蕎麦の起源を遡ると、江戸時代中期には商家に月の末日に蕎麦を食べる三十日蕎麦（みそかそば）という習慣があり、これが転じて大晦日だけに行われる年越し蕎麦になったと考えられている。 年越し蕎麦に関する記録は江戸時代中期頃まで遡ることができる。
年末の年越しそばはいつから？
年越しそばは江戸時代に始まったといわれる 『大阪繁花風土記』という、1814（文化11）年に書かれた書物に「十二月三十一日 晦日そばとて、皆々そば切をくろふ。 当月節分、年越蕎麦とて食す」という記述が残っていて、遅くとも1814年には始まっていた文化のようです。
