根深ネギと葉ネギでは、春まき栽培および秋まき栽培ができます。 春まき栽培は、低温期にはビニールトンネルで保温してタネまき育苗し、夏に植え付け、晩秋から冬にかけて収穫します。 秋まき栽培は、秋にタネまきして越冬させ、暖かくなった春に植え付け、初秋から初冬にかけて収穫します。
ネギを育てるには、畑や庭・ポリポット・育苗箱に種まきをして、苗を育ててから植え付けします。 白ネギは2〜3月、葉ネギは7月が種まきに最適な時期。
播種・育苗 5月下旬から6月下旬にかけて播種します。 チェーンポットの場合、1穴に2から3粒まきで播種します。 発芽や苗の生育の揃いを良くするため、用土はねぎ専用培土を用います。
花が咲いた後、６月頃まで待つと、ネギ坊主が茶色くなってタネを採取できます。
たくさん栽培した場合には、冬の寒さが続く間、何回にも分けて収穫、利用しますが、2月下旬から3月ごろになると、とう立ちし始め、ネギ坊主が出てきます。
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