4月中旬から5月上旬の頃になると「ねぎ」に花が咲きます。 19 апр. 2007 г.
●ねぎ（葱）の旬は晩秋から春先 基本的には通年市場に流通していますが、もっともネギが甘く美味しく成るのは晩秋から春先になり、その頃が旬の時期と言えます。
たくさん栽培した場合には、冬の寒さが続く間、何回にも分けて収穫、利用しますが、2月下旬から3月ごろになると、とう立ちし始め、ネギ坊主が出てきます。
ネギには苗から植え付けて育てる方法と、種まきから育てる方法があります。 種まきも苗植えでも植え付けるのも、春の3月〜4月か秋の8月〜9月が適期です。 寒冷地では5月下旬〜7月に撒くとうまく育てることができます。
葉ネギは酸性の土壌を嫌うので、土づくりの際に苦土石灰を散布して土壌改良しておくことがポイントです。 ３月下旬〜４月にタネを播き、７月頃に草丈が60〜70cmになったら収穫します。
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