●ねぎ（葱）の旬は晩秋から春先 基本的には通年市場に流通していますが、もっともネギが甘く美味しく成るのは晩秋から春先になり、その頃が旬の時期と言えます。
ネギ 種まき 何月？
ネギを育てるには、畑や庭・ポリポット・育苗箱に種まきをして、苗を育ててから植え付けします。 白ネギは2〜3月、葉ネギは7月が種まきに最適な時期。
ネギ いつ食べる？
旬は12月から翌年2月頃の寒い時期、京都盆地の底冷えの寒さの中で育った冬のねぎ。 九条ねぎ特有の「ぬめり（あん）」が霜が降りることにより一層甘みが増し、葉も分厚く、重くなり食べ応えがあります。 青い部分も白い部分もそれぞれで栄養素が異なり、余すことなく全て食べることができます。
ネギの植え付けは何月？
3月中旬頃～3月末頃までに種まきをします。 3ヶ月ほど育苗し、7月初旬頃に植えつけをします。 春まきの収穫時期は12月～2月末頃までです。 ネギは寒さにあたることで甘みが増す性質があるので、収穫してまだ食べないときは土が付いたまま保存しておきましょう。
九条ネギ 旬 いつ？
九条葱の大きな特徴には他の葱にはない「ぬめり」が存在します。 香りと甘さが凝縮され、季節により、春はやわらかく、夏から秋はピリッとした辛味があります。 旬は1月から2月の寒い時期でより一層甘みが増します。
